《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条主要规定了县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门在食品安全监管中的职责和权力。具体内容包括：

1. 监管职责：

   • 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当加强对食品生产经营活动的日常监督检查，以确保食品生产经营者遵守食品安全法律、法规和标准。

2. 抽样检验：

   • 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门可以对食品进行抽样检验，以验证食品的安全性。这一规定确保了监管部门有权对市场上的食品进行随机检查，及时发现并处理不符合安全标准的食品。

3. 风险分级管理：

   • 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当根据食品安全风险监测、评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理。这意味着监管部门将根据食品的风险程度，采取不同级别的监管措施，以提高监管效率和效果。

4. 信息公布：

   • 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当及时公布食品安全信息，为公众提供准确、及时的食品安全信息。这一规定保障了公众的知情权，有助于提升公众对食品安全的信任度。

综上所述，《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条详细规定了食品安全监管部门的职责和权力，包括日常监督检查、抽样检验、风险分级管理以及信息公布等方面。这些规定为监管部门提供了明确的指导，确保了食品安全监管工作的有效进行。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当加强对食品生产经营活动的日常监督检查；发现不符合本法规定情形的，应当责令立即改正，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止生产和通知情况。

县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，不得免检。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费用。

县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门在监督管理工作中发现食品、食品添加剂生产经营者涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送公安机关。对移送的案件，公安机关应当及时审查；认为有犯罪事实需要追究刑事责任的，应当立案侦查。

县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当按照职责分工，加强对食品生产经营者的监督管理，对违法行为依法处理；对涉嫌犯罪的，应当及时移送公安机关。