车祸死亡家属写委托书后，被委托人并不必须到场。在处理交通事故时，并不一定要求相关当事人亲自前往处理，他们可以委派他人代为处置，但必须签订完备的授权委托书。在此过程中，委托人可给予受托人特别授权，让其代为处理单一或多项事务；或者概括性地授权给受托人来处理所有相关事宜。这是依据《中华人民共和国民法典》第九百一十九条的规定，即委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。

具体来说：

1. 授权委托书的签订：家属作为委托人，需要明确被委托人的身份、权限以及委托事项，并在授权委托书上签字确认。这份委托书将被视为法律文件，用于证明被委托人的代理权限。

2. 被委托人的代理权限：根据委托书的约定，被委托人可以代表家属处理与车祸相关的各项事宜，如与交警部门沟通、参与事故认定、协商赔偿等。被委托人在代理权限内所实施的行为，将视为家属的行为。

3. 被委托人是否必须到场：由于被委托人已经获得了家属的授权，因此他们并不必须亲自到场处理相关事宜。被委托人可以根据委托书的约定，通过电话、邮件或其他方式与相关方进行沟通，并代表家属处理相关事务。

综上所述，车祸死亡家属写委托书后，被委托人并不必须到场处理相关事宜。但需要注意的是，委托书应明确约定被委托人的身份、权限以及委托事项，并确保其合法有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。