委托方对被委托方签署的合同确实享有知情权。这一权利主要基于委托合同的性质和委托方作为信托设定人的地位。

1. 查问权：委托方有权了解信托财产的管理运用、处分及收支情况，并可以要求被委托方作出说明。这是委托方为了解合同执行情况及信托财产状况而请求被委托方提供信息的权利。查问的内容应限于与合同及信托财产管理运用、处分有关的情况，以及相关的收支情况。查问的方式可以是口头或书面，被委托方有义务对委托方的查问作出如实说明。

2. 帐目及有关文件查阅、抄录、复制权：委托方还有权查阅、抄录或复制与信托财产有关的帐目记录以及处理信托事务的其他文件。这些文件包括但不限于会计凭证、会计帐簿、会计报表等反映信托财产状况的资料，以及为运用、处分信托财产而签订的合同文本、信托登记文件等。委托方可以同时行使这三项权利，也可以单独行使其中一项或两项。被委托方应支持并积极配合委托方依法行使这些权利。

综上所述，委托方对被委托方签署的合同享有知情权，这是法律赋予的权利，旨在保障委托方能够有效监督信托财产的运用和信托事务的处理，维护信托目的和信托财产的安全。如果委托方的知情权受到侵害，可以向人民法院提起请求之诉来维护自己的合法权益。