如果不小心把别人的车蹭掉漆了，您应该首先立即停车，并主动与车主取得联系，诚恳地说明情况。赔偿通常需要涵盖车辆修复的全部费用，这包括车漆修复费用，具体金额要根据车辆受损面积、车漆类型等来确定，并可能需要专业评估机构进行评估。
此外，如果因为车辆送修导致车主产生合理的交通替代费用，如打车费、租车费等，您也应该予以赔偿。
在赔偿途径上，通常有两种方式：
直接与车主协商：双方可以根据实际损失确定赔偿金额并支付，然后由车主自行安排车辆维修。这种方式相对直接，但需要双方能够友好协商并达成一致。
通过保险公司处理：如果您的车辆已经投保了相关保险（如交强险、三者险等），您可以通知自己的保险公司，并按照其流程进行报案、定损等操作。由保险公司承担相应赔偿责任，赔偿款可以直接支付给受损车主或用于支付车辆维修费用。这种方式可以减轻您的经济负担，但需要遵循保险公司的流程和规定。
无论选择哪种方式，都要保留好相关证据，如事故现场照片、与车主的沟通记录、维修发票等。这些证据可以在后续可能出现的纠纷中作为有力支持，确保赔偿过程合法、合理、公正。
另外，如果您的车辆投保了划痕险（这是一种附加险，需要在投保车损险的基础上才能投保），并且这次蹭漆事故符合划痕险的理赔范围（即车辆在静止状态下被他人恶意或意外造成的划痕），那么您也可以考虑通过划痕险进行理赔。但需要注意的是，划痕险的理赔范围通常有限制，比如可能只赔偿车辆划痕面积的15%，并且对于人为故意破坏的划痕不予赔偿。因此，在具体操作前，建议您先咨询自己的保险公司或专业保险机构以了解详细的理赔流程和规定。