关于灶具自动熄火保护装置的法律规定，以下是一些详细且重要的信息：

一、国家强制规定

1. 家用燃气灶具：

   • 根据国家强制性标准《家用燃气灶具》（GB 16410-2020等），无论台式还是嵌入式燃气灶，都必须安装自动熄火保护装置。
   • 该装置能在60秒内自动切断燃气，避免燃气泄漏，是家庭使用燃气过程中的一道重要安全防线。
   • 没有安装自动熄火保护装置的燃气灶具是禁止生产和销售的。

2. 商用燃气灶具：

   • 根据中华人民共和国国家标准《商业燃气燃烧器具》（GB35848-2018）和《燃气工程项目规范》（GB55009-2021），商用燃气灶具同样必须有熄火保护装置。

二、法律责任

1. 生产销售责任：

   • 如果生产和销售没有安装自动熄火保护装置的燃气灶具，将违反国家强制性标准，可能会面临市场监督管理部门的处罚。

2. 使用责任：

   • 餐饮店等使用不符合国家有关标准的燃气燃烧器具的，也将会受到相关法律的处罚，包括罚款等。
   • 根据《中华人民共和国安全生产法》和《中华人民共和国消防法》，发生生产安全事故或违反消防技术标准和管理规定的，将承担相应的法律责任。

三、如何选购合格的燃气灶

1. 检查熄火保护装置：

   • 购买时，一定要确认燃气灶是否安装了自动熄火保护装置，并检查感应探针是否与电磁阀门连接。

2. 查看产品铭牌：

   • 合格的燃气灶应在适当位置安装铭牌，包含产品名称、型号、使用燃气类别、额定燃气供气压力、制造厂名称及商标等信息。

3. 检查产品认证信息：

   • 2020年10月1日以后生产的家用燃气灶具必须要有CCC强制认证标识。

4. 选择正规渠道：

   • 到正规店铺购买正规厂家的产品，拒绝购买“三无”产品和低价劣质的燃气灶。

四、注意事项

• 定期检查家里的燃气灶具，确保熄火保护装置完好无损。
• 如果发现燃气灶具没有安装熄火保护装置或已经超过使用年限（一般为8年），应及时更换。

综上所述，灶具自动熄火保护装置是保障家庭和商业场所燃气安全的重要设备。消费者在选购和使用燃气灶具时，应严格遵守国家相关法律规定，确保自身和他人的安全。