员工用餐时间摔伤是否算工伤，需要具体情况具体分析。以下是对此问题的全面解析：
若满足特定条件，可能认定为工伤：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，若员工在工作时间内，于工作场所内（如公司食堂）摔伤，且该就餐时间被视为工作的合理延伸或预备性、收尾性工作，则应认定为工伤。例如，员工在规定的就餐时间内，在公司食堂摔伤，且该食堂是公司为员工提供的工作餐就餐场所，这种情况下摔伤可能会被认定为工伤。
- 另外，如果员工就餐是基于工作原因，如外出洽谈业务时在餐厅与客户共餐时摔伤，这也符合“因工外出期间，由于工作原因受到伤害”的工伤认定条件。
若不满足特定条件，则不被认定为工伤：
- 如果员工在下班后自行前往外部餐厅就餐时摔伤，或虽在工作时间内但摔伤并非因工作原因（如个人疏忽、打闹等），通常不被认定为工伤。
- 此外，若员工存在故意行为或重大过失导致摔伤，也可能影响工伤的认定。
工伤认定的程序与证据：
- 员工在摔伤后应及时向所在单位报告，并由单位向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 为支持工伤认定申请，员工应提供相关证据，包括但不限于医疗证明、事故现场照片、目击者证言等，以证明摔伤的时间、地点、原因及与工作之间的关联性。
综上所述，员工用餐时间摔伤是否算工伤，取决于摔伤的具体时间、地点、原因及其与工作之间的关联性。因此，在处理此类问题时，应综合考虑所有相关因素，并遵循正确的申请流程和提供证据材料，以确保员工的合法权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。