食品达到多倍赔偿标准，主要依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。以下是详细的解答：
一、赔偿标准的具体规定
《中华人民共和国食品安全法》：
- 对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
- 食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵时，不适用上述赔偿标准。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 经营者提供商品或服务有欺诈行为时，应按消费者要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍。
- 若增加的赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。
二、赔偿标准的应用场景
一般食品安全问题：
- 当食品存在安全问题，如过期、变质、不符合食品安全标准等，消费者可以依据《食品安全法》要求赔偿。
食品欺诈行为：
- 如经营者销售假冒伪劣食品、更换标签、以次充好等欺诈行为，消费者可以依据《消费者权益保护法》要求赔偿。
三、特殊损害赔偿
- 如果食品问题导致消费者人身受到损害，赔偿范围还包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 在造成残疾或死亡等更严重后果的情况下，赔偿金额会相应提高。
四、维权建议
- 保留证据：消费者在遇到食品问题时，应首先保留好购买凭证、食品样品、问题食品的照片或视频等相关证据。
- 了解法律：根据食品问题的性质，选择适用的法律条款进行维权。
- 协商赔偿：尝试与生产者或经营者协商解决赔偿问题。
- 法律途径：若赔偿协商不成，可通过法律途径寻求救济，包括向消费者协会投诉、提起诉讼等。
综上所述，食品达到多倍赔偿标准主要依据《食品安全法》和《消费者权益保护法》的相关规定。消费者在遇到食品问题时，应了解自身权益，根据实际情况选择合适的法律条款进行维权，并保留好相关证据以便后续处理。