违约金收取方式主要依据合同约定、法律规定以及实际损失情况来确定，以下是对违约金收取方式的详细阐述：
一、依据合同约定收取
明确违约金金额或计算方式：
- 在合同中，双方可以直接约定具体的违约金数额。例如，设备采购合同中可能约定，若卖方未能按时交付设备，需向买方支付合同总价款一定比例的违约金，如10%。若合同总价款为100万元，则卖方违约时需支付10万元的违约金。
- 同时，也可以约定违约金的计算方法，如租赁合同中可能规定，承租人逾期支付租金的，每逾期一日，应按照未支付租金金额的一定比例（如千分之一）向出租人支付违约金。
区分不同违约情形设定违约金：
- 对于不同的违约行为，合同中可以设置不同的违约金标准。以房屋买卖合同为例，可能针对卖方逾期交房、买方逾期付款等情形，分别设定不同的违约金比例或计算方式。
二、依据法律规定收取
法定违约金：
- 在某些特定类型的合同中，法律会直接规定违约金的数额或计算方法。例如，《中华人民共和国电信条例》中明确规定，电信用户逾期不交纳电信费用的，电信业务经营者有权要求补交，并可以按照所欠费用每日加收一定比例的违约金。
赔偿性违约金（填补损失原则）：
- 当合同中没有约定违约金或者约定的违约金低于实际损失时，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加，以弥补因违约所造成的实际损失。反之，若约定的违约金过高，当事人也可以请求适当减少。
三、结合实际损失调整违约金
考虑直接损失和间接损失：
- 直接损失是指因违约行为直接导致的财产减少或灭失，如修理或更换不合格货物的费用。
- 间接损失则是指因违约行为而丧失的可得利益，如因无法按时完成生产计划而失去的销售利润。
证明损失情况：
- 主张违约金的一方需要提供充分的证据证明其因违约所遭受的损失，包括直接损失和间接损失。这可以通过提供财务报表、合同、发票、订单合同、生产计划安排以及利润预测报告等证据来实现。
综上所述，违约金的收取方式需根据具体合同内容、法律规定以及实际损失情况来综合确定。在签订合同时，建议双方明确约定违约金的数额或计算方法，并考虑可能发生的各种违约情形，以确保合同的公平性和可执行性。同时，在违约事件发生时，当事人应积极收集证据，以便在必要时向法院或仲裁机构申请调整违约金数额。