挑衅互殴中先动手一方受伤，责任的划分是一个综合考量多方面因素的过程。以下是对此问题的详细解答：

一、责任划分的基本原则

1. 主观过错：

   • 若一方无故先动手挑衅，通常被视为存在主观恶意，因此要承担主要责任。
   • 若后动手方是为了制止正在进行的不法侵害而还手，可能构成正当防卫，从而无需承担责任。

2. 伤情程度：

   • 若先动手方受伤较轻，而后动手方受伤严重，先动手方可能因伤害行为承担更多责任。
   • 若双方伤情相当，责任则会根据过错程度按比例分担。

3. 现场情况与证据：

   • 警方会结合现场情况、证人证言等调查来认定责任。
   • 民事赔偿方面，责任比例将决定赔偿份额，可能涉及医疗费、误工费等费用。

二、法律责任的具体界定

1. 民事责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 若后动手者行为属正当防卫且未超过必要限度，则无需担责；若防卫过当，则需承担适当责任。
   • 若双方互殴，将根据各自过错比例承担责任，考虑动手原因、手段强度等因素。

2. 治安责任：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体，可处拘留、罚款。
   • 双方都动手的情况下，可能都面临处罚。

3. 刑事责任：

   • 若伤害达到轻伤以上，依据《中华人民共和国刑法》可能构成故意伤害罪。
   • 先动手者受伤时，需判断后动手者是否构成正当防卫；若构成，则不担刑责；若不构成，可能要承担刑事责任。

三、实际案例中的责任划分

在实际案例中，责任的划分会依据具体事实、证据以及各方过错程度、行为性质等来确定。例如，若甲先挑衅并动手打乙，乙在防卫过程中致使甲受伤，那么乙的责任将根据其防卫行为是否超过必要限度来判断。如果乙的防卫行为是合理的，那么乙可能无需承担责任；如果防卫过当，乙则需承担一定的责任。

四、建议与总结

1. 避免争执：打架斗殴成本高，严重的可能面临刑事处罚和民事赔偿，因此应尽量避免此类行为。
2. 合法解决纠纷：遇到纠纷时，应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。
3. 保留证据：在争执或斗殴发生时，尽量保留现场证据和证人证言，以便后续的责任划分和赔偿协商。

综上所述，挑衅互殴中先动手一方受伤的责任划分是一个复杂的过程，需要综合考量多方面因素。在实际操作中，应依据具体案情和法律规定来确定责任。