当未成年人侵权，起诉时已成年，责任通常由侵权行为发生时的未成年人（即已成年的被告）承担。但若未成年人侵权时监护人存在监护不力等情形，监护人可能需承担补充责任。具体分析如下：

1. 以侵权行为发生时的未成年人作为被告：

   • 即便侵权人在起诉时已成年，但侵权行为是其未成年时所实施的，因此，通常应以侵权行为发生时的未成年人（此时已成年）作为被告。

2. 监护人可能承担补充责任：

   • 如果未成年人在侵权时，其监护人存在监护不力等过错，监护人可能需要承担相应的补充责任。在这种情况下，监护人也可以被列为共同被告。

3. 赔偿责任的确定：

   • 根据《民法典》的相关规定，如果侵权行为发生时行为人不满十八周岁，在诉讼时已满十八周岁，并有经济能力的，应当由本人承担民事赔偿责任。
   • 如果行为人没有经济能力，则应当由原监护人承担民事赔偿责任。这里的关键在于判断其是否具备经济能力，即是否有独立收入来源，能以自己的劳动收入维持当地一般生活水平。

4. 实际操作的注意事项：

   • 在处理具体案件时，需要综合考虑未成年人的年龄、经济状况、监护人的监护情况等多个因素，以确定责任承担的具体方式。
   • 受害人有权要求未成年人或其监护人在经济上承担相应的责任，具体承担方式可能包括赔偿损失、支付医疗费用等。

综上所述，未成年侵权起诉时成年，责任主要由侵权行为发生时的未成年人（即已成年的被告）承担，但监护人若存在过错，也可能需承担补充责任。在处理此类案件时，应综合考虑各种因素，以确保责任的合理分配和受害人的合法权益得到保障。如果你有相关法律问题，可以直接向我咨询。