结论前置：在消费者投诉假冒商标注册罪且法院已判刑的情况下，商标持有人仍然可以追究侵权人的民事责任，要求其进行退赔。

分析说明：

1. 刑事责任与民事责任并行：

   • 假冒注册商标罪属于刑事犯罪，法院对侵权人进行判刑是承担刑事责任的表现。
   • 但刑事责任并不免除侵权人的民事责任。依据法律规定，对于犯罪分子违法所得的所有财物，都要进行追缴或者责令其退赔。

2. 退赔的必要性：

   • 退赔是对犯罪行为所造成损害的一种弥补办法，即便犯罪人已经被判刑，其退赔的责任也不能因此而免除。
   • 这体现了对被害人合法权益的保护，被侵权人因为假冒注册商标的行为遭受了经济损失等伤害，通过退赔可以在一定程度上挽回他们的损失。

3. 法律依据：

   • 根据相关法律条款（如《中华人民共和国刑法》中关于假冒注册商标罪的规定以及关于退赔的条款），侵权人在承担刑事责任的同时，仍需承担因其犯罪行为导致的民事赔偿责任。

4. 实际案例：

   • 以小何假冒注册商标案为例，小何因假冒注册商标罪被法院判刑后，被侵权人小丽仍有权要求其进行经济退赔。这既体现了对小丽合法权益的保护，也符合罪责刑相适应原则。

总结： 因此，在消费者投诉假冒商标注册罪且法院已判刑的情况下，商标持有人仍然有权追究侵权人的民事责任，要求其进行退赔。这是法律对被害人合法权益的保障，也是维护市场经济秩序、促进公平竞争的必要措施。如有进一步的法律问题或需要详细的法律帮助，请直接向我咨询。