关于烟草局如何界定无证运输烟草专卖品，这主要依据的是《中华人民共和国烟草专卖法》以及相关的法规和通知。以下是对此问题的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国烟草专卖法》的相关规定，托运或者自运烟草专卖品必须持有由烟草专卖行政主管部门或者其授权的机构签发的准运证。如果没有这个准运证，就构成了无证运输烟草专卖品的行为。
进一步来说，无证运输烟草专卖品的界定主要基于以下几点：
无准运证：这是最直接的一点，即运输烟草专卖品时没有持有有效的准运证。
超过准运证规定的数量：即使持有准运证，但如果运输的烟草专卖品数量超过了准运证上规定的数量，也视为无证运输。
特定情节：除了上述两点，还有一些特定情节也会被视为无证运输，比如被烟草专卖行政主管部门处罚两次以上、抗拒监督检查、非法运输走私烟草专卖品、运输无烟草专卖生产企业许可证的企业生产的烟草专卖品、利用伪装或特种车辆逃避检查等。
对于无证运输烟草专卖品的处罚，根据情节的严重程度，可能会有不同的处罚措施。如果情节严重，比如烟草专卖品价值超过5万元或者运输卷烟数量超过100件，或者存在上述提到的特定情节，那么处罚可能会包括没收违法运输的烟草专卖品和违法所得。
此外，对于乘客携带卷烟的情况，也有明确的规定。根据《国家烟草专卖局关于调整异地携带卷烟管理有关事项的通知》，异地携带卷烟的最高限量为每人次1万支（50条）。如果超过这个数量，也将构成无证运输烟草专卖品的违法行为，并会受到相应的处罚。
综上所述，烟草局在界定无证运输烟草专卖品时，会综合考虑是否持有有效的准运证、运输的数量是否超过规定、是否存在特定情节等因素，并根据情节的严重程度采取相应的处罚措施。希望这个解答能够帮到您。