对于商业险中的工伤是否只能做伤残鉴定，这个问题其实取决于具体的保险合同条款以及工伤的具体情况。

首先，商业保险中的工伤保障是否需要伤残认定，并不是一概而论的。部分商业保险产品，如意外伤害保险，若在被保险人因意外伤害导致伤残时给予赔付，确实通常需要进行伤残认定。这是为了通过专业机构的伤残鉴定，确定伤残等级，从而确保保险公司能按照合同中对应等级的赔付比例来支付保险金，这样的做法有助于准确衡量被保险人的损失程度，保证赔付的公平合理。

然而，也存在一些商业保险产品可能并不要求进行伤残认定。比如，某些只提供意外医疗费用报销的保险，只要被保险人能提供医疗费用的相关凭证，证明是因工伤产生的合理医疗支出，就可以按照合同约定进行报销，这种情况下就无需进行伤残评定。

另外，从工伤的角度来看，也不是所有工伤都需要进行伤残鉴定。根据《工伤保险条例》，职工发生工伤后，如果经治疗伤情相对稳定后并未导致残疾或者并未影响劳动能力，那么就不需要进行伤残鉴定。只有在工伤治疗后仍存在残疾或影响劳动能力的情况下，才应当进行劳动能力鉴定，以确定劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级。

综上所述，商业险中的工伤是否需要做伤残鉴定，既取决于保险合同的具体条款，也取决于工伤的具体情况。因此，在处理相关问题时，建议仔细阅读保险合同条款，并咨询专业的保险机构或法律顾问，以获取最准确、最权威的信息。