售卖超速电动车是违法的。具体分析如下：
超标电动车的定义与风险：
- 超标电动车通常指那些电池容量过大、车速过快，违反了GB17761-2018《电动自行车安全技术规范》等强制性标准的电动自行车。
- 这类电动车存在严重的安全隐患，如容易自燃引发火灾、车辆失控等，可能危及社会公共安全。
违反的法律法规：
- 《中华人民共和国产品质量法》第十三条明确禁止生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准和要求的工业产品。超标电动车若存在安全隐患，即违反了此条规定。
- 《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例也规定，非机动车需符合国家安全技术标准。超标电动车若超出法定标准，可能被视为机动车或非法改装车辆，受到相应的法律制裁。
- 此外，地方性法规与电动自行车国家标准也对电动自行车的尺寸、重量、速度等技术参数有明确规定，销售不符合这些标准的电动车即构成违法。
法律责任：
- 销售超标电动车的商家可能面临责令停止销售、没收违法所得、罚款等行政处罚。
- 如果销售金额较大或情节严重，还可能构成销售伪劣产品罪，受到刑事追究。
- 同时，如果消费者因使用超标电动车受到损害，销售者还需承担民事赔偿责任。
综上所述，售卖超速电动车是违法的，不仅可能面临法律制裁，还会对消费者的生命财产安全构成严重威胁。因此，建议商家遵守相关法律法规，不要销售超标电动车，消费者也应选择符合标准的电动自行车以确保自身安全。如果你有任何关于此问题的进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。