针对您提出的“欠农民工工资手续应该怎样办理”的问题，以下是一份清晰、详细且有深度的解答：
首先，当遇到工资被拖欠的情况时，农民工朋友们应该保持冷静，并按照以下步骤来逐步解决问题：
一、协商调解
作为第一步，您可以尝试与用人单位进行协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，可以寻求单位内部相关部门或人员的帮助，如人力资源部门或财务部门，以了解拖欠工资的具体原因，并寻求解决方案。
二、投诉举报
向劳动保障监察部门投诉：
- 您可以前往当地劳动保障监察部门（通常设立在当地人社局或住建局内）进行投诉。
- 投诉时，需要准备相关证据材料，如工作合同、工资条、出勤记录等，以证明您与用人单位的劳动关系以及工资被拖欠的事实。
- 投诉书面材料应详细说明您的姓名、性别、身份证明、年龄、职业、工作单位、住所和联系方式，用人单位的名称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名、职务，以及被拖欠工资的具体事实和投诉请求事项。
利用官方欠薪反映渠道：
- 您可以通过“国务院客户端”小程序中的“欠薪线索反映”版块进行线索反映。具体操作步骤为：点击进入小程序，选择“添加线索反映”，填写相关信息并提交。
- 此外，还可以拨打劳动保障监察部门的热线电话12333，或司法部门的热线电话12348，或工会组织的热线电话12351进行投诉举报。
三、法律手段
劳动仲裁：
- 如果经过协商和投诉举报后，问题仍未得到解决，您可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法对您的申请进行审理，并作出裁决。如果任何一方对裁决不服，可以向法院提起诉讼。
法律诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决生效后，用人单位仍未执行，您可以向法院申请强制执行。
- 对于属于劳务欠款类的案件，您也可以直接向法院提起民事诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资。
四、申请法律援助
如果您在经济上确实困难，无法承担律师费用，可以向所在地的法律援助机构提出申请。法律援助机构将对您的申请进行审查，如果符合法律援助条件，将及时为您提供法律援助。
综上所述，当遇到工资被拖欠的问题时，农民工朋友们应该通过协商调解、投诉举报、法律手段以及申请法律援助等途径来维护自己的合法权益。希望这份解答能够对您有所帮助！