发霉赔偿协议应当写明以下内容：

一. 基本信息

1. 协议双方信息：明确写明赔偿协议双方的姓名（或名称）、联系方式和地址，确保双方身份明确，便于后续联系。
2. 协议背景：简要描述因何物品发霉而引发赔偿，比如是食品、衣物还是其他商品，以及发霉的原因和发现发霉的时间。

二. 赔偿内容

1. 赔偿金额：明确写明赔偿的具体金额，该金额应当是双方协商一致的结果。
2. 赔偿方式：说明赔偿是以现金、实物替换、维修服务还是其他方式进行。
3. 赔偿时间：约定赔偿的具体时间或期限，确保赔偿能够及时履行。

三. 权利义务

1. 赔偿方义务：明确赔偿方需要按照协议约定的金额、方式和时间进行赔偿。
2. 受损方权利：受损方有权要求赔偿方按照协议履行赔偿义务，并在赔偿未得到履行时采取相应法律措施。

四. 违约责任 约定如果赔偿方未按照协议履行赔偿义务，应当承担何种违约责任，比如支付违约金或赔偿额外损失等。

五. 争议解决

1. 协商：双方因执行本协议发生争议，应首先通过友好协商解决。
2. 诉讼：如协商不成，任何一方均有权将争议提交至有管辖权的人民法院进行诉讼。根据《中华人民共和国合同法》第一百二十八条，当事人可以通过和解或者调解解决合同争议。当事人不愿和解、调解或者和解、调解不成的，可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。涉外合同的当事人可以根据仲裁协议向中国仲裁机构或者其他仲裁机构申请仲裁。当事人没有订立仲裁协议或者仲裁协议无效的，可以向人民法院起诉。

六. 协议生效 明确协议生效的条件和时间，比如双方签字盖章后生效，或特定日期生效等。

七. 其他约定 如有其他需要特别约定的事项，可以在此部分进行补充。

以下是一个简单的发霉赔偿协议示例：

发霉赔偿协议

甲方（赔偿方）：XXX
乙方（受损方）：XXX

鉴于甲方提供的XX物品因发霉导致乙方损失，双方经友好协商，达成以下赔偿协议：

## 一、甲方同意赔偿乙方人民币XX元，作为因物品发霉给乙方造成的全部损失。


## 二、甲方将于XX年XX月XX日前，以现金方式将赔偿款支付给乙方。


## 三、如甲方未按时支付赔偿款，将支付乙方违约金XX元。


## 四、双方因执行本协议发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成时，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。


## 五、本协议自双方签字盖章之日起生效。


甲方（签字）：XXX         日期：XX年XX月XX日
乙方（签字）：XXX         日期：XX年XX月XX日

请根据实际情况填写具体内容，并在签订前仔细核对，确保协议内容真实、合法、有效。如有进一步需要，您可以继续咨询我。