结论前置：劳动合同并非一定要约定试用期，这是由用人单位与劳动者双方协商确定的。
详细分析：
试用期的非强制性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，试用期是劳动合同的可备条款，而非必备条款。这意味着，劳动合同中可以不包含试用期的约定，依然具有法律效力，双方的权利义务关系不受影响。
试用期的约定情况：
- 如果用人单位与劳动者双方协商一致，决定在劳动合同中约定试用期，那么必须严格遵守法律关于试用期的具体规定，如试用期的时长、次数等限制。
不约定试用期的法律后果：
- 不约定试用期，劳动合同依然有效，且双方需按照劳动合同的约定履行各自的责任和义务。这确保了劳动关系的稳定性和劳动者的合法权益。
约定试用期时的法律规定：
- 试用期的时长需根据劳动合同的期限来确定，且同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。具体时长规定如下：
- 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
- 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
- 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
总结：
综上所述，劳动合同中是否约定试用期，由用人单位与劳动者双方根据实际需求协商确定。不约定试用期不影响劳动合同的成立和生效，也不影响双方的权利义务关系。若双方决定约定试用期，则务必遵守相关法律法规，确保试用期的合法性和有效性。劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查试用期的相关条款，以确保自己的合法权益得到保障。如有任何疑问或发现违法情况，应及时向用人单位提出异议，并寻求法律援助。