扔刀没伤着人，行为的性质需根据行为人的主观意图及具体情节来判断。具体分析如下：
一. 若行为人扔刀的目的在于伤害或杀害他人：
- 故意伤害罪或故意杀人罪未遂：尽管未造成实际伤害，但如果行为人主观上有伤害或杀害他人的故意，且行为已经着手实施，只是由于意志以外的原因未得逞，那么可能构成故意伤害罪或故意杀人罪的未遂。例如，行为人扔刀旨在伤害他人，但刀被目标躲过，未造成实际伤害，此时行为人可能构成故意伤害罪未遂。
二. 若行为人扔刀仅为了恐吓或威胁他人：
- 寻衅滋事罪：如果行为人扔刀的行为情节恶劣，严重破坏了社会秩序，可能构成寻衅滋事罪。例如，行为人在公共场所扔刀，意在恐吓周围人群，造成公众恐慌，虽未造成实际伤害，但也可能构成寻衅滋事罪。
三. 犯罪形态的判断：
- 犯罪未遂：如果行为人已经开始实施犯罪，但由于意志以外的原因未能得逞，即为犯罪未遂。对于未遂犯，法律通常会予以从轻或减轻处罚。
- 犯罪中止：如果行为人在犯罪过程中，主动放弃犯罪或有效阻止了犯罪后果的发生，则为犯罪中止。对于中止犯，法律通常会免除或减轻处罚。
我建议，在具体案件中，应综合考虑行为人的主观意图、行为方式、行为后果以及社会影响等因素，来准确判断行为的性质。如有进一步需要，您可以继续咨询我。