针对您提出的问题，关于采购货物时预算在200万以内，但实际签订合同价超过200万是否需要公开招标，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《招标投标法》以及《必须招标的工程项目规定》，对于政府采购货物或服务项目，单项采购金额达到200万元以上的，通常必须采用公开招标的方式。这是为了确保采购过程的公开、公平、公正，以及提高采购资金的使用效率。
在您的具体情况中，虽然最初预算在200万以内，但在实际采购过程中，签订合同的价格超过了200万。这意味着，按照相关规定，该采购项目应当进行公开招标。
然而，也需要注意到一些特殊情况。比如，如果实际采购金额的超出是由于不可预见的因素导致的，且超出了原本预算的合理范围，那么可能需要根据具体的预算管理规定来执行。此外，如果采购项目涉及的是特殊商品或服务，或者存在其他特殊情况，也可能需要根据相关法律法规的具体条款来判定是否需要公开招标。
综上所述，对于您提出的问题，我的建议是：
核查实际采购金额超出的原因：了解超出的金额是由于哪些因素导致的，是否属于可预见的合理范围。
参考相关法律法规：根据《招标投标法》以及《必须招标的工程项目规定》等相关法律法规，判断该采购项目是否需要公开招标。
咨询相关部门或专业人士：如果对于是否需要公开招标仍存在疑问，可以咨询相关的政府采购部门或专业的法律顾问，以获取更准确的指导。
总的来说，虽然最初预算在200万以内，但实际签订合同价超过200万的采购项目，按照一般规定，应当进行公开招标。但具体是否需要公开招标，还需根据实际情况和相关法律法规进行具体判断。