关于国家要求建筑行业总承包的法律依据和规定，主要可以从以下几个角度进行阐述：
法律依据：
- 《中华人民共和国建筑法》是规范我国建筑活动的基本法律，其中对建筑行业总承包有明确规定。该法第二十四条规定：“提倡对建筑工程实行总承包，禁止将建筑工程肢解发包。”这一条款明确了国家对于建筑工程总承包的提倡态度，并禁止了肢解发包的行为。
- 此外，《中华人民共和国民法典》第七百九十一条也对建设工程合同的发包、承包、分包等进行了规定，为建筑行业总承包提供了民事法律基础。
规定内容：
- 总承包通常指建筑工程的发包人将建筑工程的勘察、设计、施工等任务全部交给一个承包人，或者将建筑工程勘察、设计、施工的一项或者多项任务交给一个承包人完成的行为。
- 总承包人按照合同约定对工程的质量、工期、造价等向发包人负责。总承包人或者勘察、设计、施工承包人经发包人同意，可以将自己承包的部分工作交由第三人完成。第三人就其完成的工作成果与总承包人或者勘察、设计、施工承包人向发包人承担连带责任。
- 国家对于建筑行业总承包的提倡，旨在提高建筑工程的效率和质量，减少因多方参与而产生的协调成本和风险。
相关法规及政策：
- 除了上述基本法律外，国家还通过一系列行政法规、部门规章等文件对建筑行业总承包进行了具体规定。例如，住房和城乡建设部发布的《建筑工程施工发包与承包违法行为认定查处管理办法》等，对建筑工程发包与承包中的违法行为进行了明确界定和查处规定。
- 此外，国家还通过政策引导和支持建筑行业总承包的发展。例如，鼓励大型企业通过兼并重组等方式形成大型建筑企业集团，提高总承包能力；推动建筑产业现代化和智能化发展，提高建筑工程的效率和质量等。
综上所述，国家要求建筑行业总承包的法律依据和规定主要体现在《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国民法典》等相关法律中，并通过一系列行政法规、部门规章等文件进行了具体规定和政策引导。这些法律依据和规定为建筑行业总承包的健康发展提供了有力的法律保障和政策支持。