针对“高层占用楼梯间做饭的处罚依据”这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和回答：
结论前置：高层占用楼梯间做饭的行为，违反了《中华人民共和国消防法》以及《物业管理条例》的相关规定，可能会受到相应的行政处罚，包括但不限于罚款、警告等。
分析说明：
消防安全角度：
- 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，楼梯间是建筑物内的安全疏散通道，必须保持畅通无阻，以便在紧急情况下人员能够迅速疏散。
- 占用楼梯间做饭，不仅会阻碍疏散通道，还可能引发火灾等安全隐患。因此，这种行为违反了消防法的相关规定。
物业管理角度：
- 根据《物业管理条例》，物业服务企业应当对物业管理区域内的共用部位、共用设施设备进行维护和管理。
- 楼梯间作为共用部位，其使用和管理应当符合相关规定和业主公约。占用楼梯间做饭，显然违反了物业管理规定和业主公约。
处罚依据：
- 对于违反消防法的行为，根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，消防救援机构有权责令改正，并处以相应的罚款。
- 对于违反物业管理规定的行为，根据《物业管理条例》的相关规定，物业服务企业可以制止并要求恢复原状，同时可以向有关行政管理部门报告，由相关行政管理部门依法处理。
法律建议：
- 若你是业主或租户，发现有人占用楼梯间做饭，应及时向物业服务企业反映，并要求其采取措施制止该行为。
- 若你是物业服务企业，应加强对物业管理区域内的巡查，及时发现并制止占用楼梯间做饭等违法行为，确保消防安全和管理秩序。
- 若因此产生纠纷或争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我）进行解决。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。