电子核签采集的指纹和电子签名一般不会泄露。下面我从法律和技术两个角度来分析这个问题：
法律角度
法律法规保护：我国有多部法律法规对个人信息保护进行了明确规定，如《中华人民共和国网络安全法》、《中华人民共和国个人信息保护法》等。这些法律要求企业和机构在收集、使用、存储个人信息时，必须遵循合法、正当、必要的原则，并采取严格的技术措施和管理措施，确保个人信息的安全。
法律责任：如果企业或机构违反法律法规，导致个人信息泄露，将承担相应的法律责任，包括行政责任、民事责任甚至刑事责任。
技术角度
加密技术：电子核签系统通常会采用先进的加密技术，对指纹和电子签名等敏感信息进行加密存储和传输。这样，即使数据被非法获取，也无法直接读取原始信息。
访问控制：系统还会设置严格的访问控制机制，只有经过授权的人员才能访问相关数据。这大大减少了数据泄露的风险。
安全审计：很多电子核签系统还具备安全审计功能，能够记录所有对数据的访问和操作行为。这样，一旦发现数据泄露或异常访问，可以迅速定位问题并采取相应措施。
综上所述，从法律和技术两个角度来看，电子核签采集的指纹和电子签名一般不会泄露。当然，我们也不能完全排除个别企业或机构存在管理不善或技术漏洞导致数据泄露的可能性。因此，在选择电子核签服务时，建议优先选择有良好信誉和专业技术能力的服务商，并仔细阅读相关服务条款和隐私政策，确保自己的个人信息得到充分保护。如果你有任何关于电子核签或个人信息保护的法律问题，可以直接向我咨询。