首先，对于未成年人和成年人骑电动自行车相撞，且成年人逃跑后又被追回的情况，我们应当立即报警，并确保受伤者得到及时的医疗救助。接下来，我将从几个方面详细阐述如何处理这种情况：

1. 立即报警并保护现场：

   • 在确保安全的前提下，立即拨打报警电话，告知警方事故发生的具体情况，包括时间、地点、涉及人员及车辆信息等。
   • 尽可能保护事故现场，不要随意移动车辆或相关物品，以便警方后续进行事故认定。

2. 医疗救助：

   • 如果未成年人或其他人员在事故中受伤，应尽快将其送往医院接受治疗。
   • 保留好所有医疗费用的单据和记录，以便后续索赔。

3. 事故认定与责任划分：

   • 等待警方到达现场进行事故认定，他们会根据现场情况、证人证言等因素来划分事故责任。
   • 如果成年人逃跑后被追回，其逃跑行为可能会被视为逃避责任，从而对其在事故中的责任产生不利影响。

4. 法律索赔：

   • 如果未成年人因事故受伤或遭受财产损失，其法定代理人有权向责任方提出索赔要求。
   • 索赔内容包括医疗费用、护理费、营养费、交通费、财产损失等合理且必要的费用。
   • 可以咨询专业律师（即我）来协助处理索赔事宜，确保权益得到充分保障。

5. 后续跟进：

   • 保持与警方的联系，及时了解事故认定的进展情况。
   • 如果需要法律诉讼来维护权益，积极准备相关证据材料，并咨询律师以获取专业的法律建议。

总之，面对这种情况，我们应保持冷静，立即报警并保护现场，确保受伤者得到及时救助。同时，积极与警方配合进行事故认定，并根据认定结果向责任方提出索赔要求。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。