在非法采砂案件中，当事人的陈述和申辩若被采纳，确实有可能对处罚结果产生影响，包括减轻处罚。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出行政处罚决定时，应当充分听取当事人的陈述和申辩，并对其进行复核。如果当事人的陈述和申辩有事实和法律依据，行政机关应当予以采纳，并据此对处罚决定作出相应的调整。

2. 陈述申辩的影响：

   • 减轻处罚的可能性：如果当事人的陈述和申辩能够证明其存在从轻或减轻处罚的情节，如初次违法、主动消除或减轻违法后果、积极配合调查等，行政机关在综合考虑后，有可能会对处罚决定进行减轻处理。
   • 处罚决定的公正性：充分听取并采纳当事人的陈述和申辩，有助于确保行政处罚决定的公正性和合理性，避免误判或不当处罚。

3. 实际案例：

   • 以高某某在安庆长江水域非法采砂案为例，水利局在作出处罚决定前，充分听取了高某某的陈述和申辩，并组织了听证会。虽然最终水利局依据相关法律作出了罚款并没收非法船舶的处罚决定，但这一过程中充分体现了对当事人陈述和申辩的尊重和采纳。

4. 建议：

   • 对于非法采砂案件的当事人来说，积极陈述和申辩是维护自身合法权益的重要途径。在陈述和申辩时，应当围绕违法事实、处罚依据、处罚结果等方面提出具体的观点和理由，并提供相应的证据支持。
   • 同时，当事人也应当了解相关的法律规定和程序要求，以便更好地行使自己的权利并履行相应的义务。

综上所述，在非法采砂案件中，当事人的陈述和申辩若被采纳，确实有可能对处罚结果产生影响，包括减轻处罚。但具体结果还需根据案件的具体情况和行政机关的裁量权来决定。如果您有相关的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。