关于跟团二日游中间导游让扫码签电子合同的问题，这确实是一个涉及旅游合同签订方式的现实问题。以下是对此问题的详细解答：

一、电子合同的法律效力

首先，需要明确的是，电子合同在法律上具有与纸质合同相同的效力。根据相关法律法规，只要电子合同满足实名认证、具有可靠电子签名等条件，就具备法律效力。因此，从法律层面来看，扫码签订电子合同是合法有效的。

二、电子合同的签订流程

1. 验证身份：在签订电子合同前，通常需要游客进行身份验证，如输入验证码等，以确保合同是由本人签订的。

2. 查看合同内容：游客应仔细查看电子合同的内容，包括行程安排、接待标准、费用明细等，确保合同条款明确且符合自己的需求。

3. 确认并签署：在确认合同内容无误后，游客可以点击“签署合同”按钮，并输入相应的验证码或进行其他身份验证操作，以完成合同的签订。

三、签订电子合同时的注意事项

1. 核实旅行社资质：在签订电子合同前，建议游客核实旅行社的资质，确保其具备合法的营业执照和旅行社业务经营许可证。

2. 保存合同记录：电子合同签订后，游客应保存好合同记录，以便后续查看或维权时使用。同时，也可以要求旅行社提供合同的电子版或打印版。

3. 注意合同条款：游客在签订电子合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于行程安排、费用、购物和自费项目等方面的内容，确保自己的权益得到保障。

四、遇到问题的处理方式

如果在签订或履行电子合同过程中遇到问题，游客可以与旅行社进行协商，或者向相关行业主管部门投诉。必要时，还可以通过司法途径来维护自己的合法权益。

综上所述，跟团二日游中间导游让扫码签电子合同是可以签订的，但游客在签订前应核实旅行社资质、仔细查看合同条款，并保存好合同记录。如遇到问题，应及时与旅行社沟通或向相关部门投诉。