货车加装雨棚是否违法，需视具体情况而定。

1. 若加装雨棚未改变车辆规定参数：如果安装的雨棚未超出车辆规定的尺寸、形状和高度标准，且不影响车辆的安全性能、行驶稳定性以及道路交通安全，通常是合法的。在此情况下，雨棚作为货车的一种附加设备，主要用于保护货物免受雨水等自然因素的侵害，其安装和使用应遵循相关法律法规及装载规定，确保不影响车辆的正常行驶和其他道路使用者的安全。

2. 若加装雨棚改变车辆规定参数或存在安全隐患：然而，若雨棚的安装导致车辆外形发生较大改变，如超出了相关规定范围，或者雨棚的捆绑不牢固，在行驶过程中存在脱落、飘动等安全隐患，如遮挡视线、影响其他车辆正常行驶等，那么这种安装行为就可能被认定为不合法。此外，如果雨棚的安装导致货车实际的装载尺寸超出规定限制，如超高、超宽等，也属于违法行为。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。
• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十八条，机动车载物应当符合核定的载质量，载物的长、宽、高不得违反装载要求。
• 根据《中华人民共和国道路运输条例》第二十六条，货运经营者应当采取必要措施，防止货物脱落、扬撒等，保证环境卫生和货物运输安全。

处理建议：

• 在加装雨棚前，建议货车司机先了解当地交管部门的相关规定，确保安装行为合法合规。
• 加装完成后，应确保雨棚的捆绑牢固，不影响车辆的安全性能和行驶稳定性。
• 若因加装雨棚被交警查处，司机应积极配合处理，并根据具体情况进行申诉或接受处罚。

综上所述，货车加装雨棚是否违法需根据具体情况判断。司机在加装前应了解相关规定，确保安装行为合法合规，并在使用过程中注意遵守交通法规及装载规定。