未成年时犯罪，五年内再犯罪不会被定义为累犯。具体分析如下：

1. 累犯的定义：

   • 累犯指的是被判有期徒刑以上刑罚的犯罪分子，刑罚执行完毕或赦免以后，在五年以内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的情况。

2. 未成年人的特殊规定：

   • 根据法律规定，不满十八周岁的人犯罪，不构成累犯。这一规定体现了对未成年人犯罪的特殊保护与从轻考量。

3. 结合您的情况：

   • 您在未成年时因掩饰隐瞒所得被判16年，若您在五年内再次犯罪，由于您首次犯罪时未满十八周岁，因此不会构成累犯。
   • 不过，您此次犯罪仍会依据具体情况进行定罪量刑，只是不会按照累犯的加重情节来处理。

4. 自首和退赔的影响：

   • 自首和退赔是量刑时的重要考量因素。自首可以表明您的悔罪态度，退赔则可以减轻犯罪造成的损害。
   • 在具体量刑时，法院会综合考虑您的自首和退赔情况，以及其他相关因素，如犯罪的性质、情节、社会危害程度等，来做出公正的判决。

综上所述，您在未成年时犯罪，五年内再犯罪不会被定义为累犯。但请务必注意，这并不意味着您的再次犯罪行为不会受到法律的制裁。在量刑时，法院会综合考虑多种因素来做出公正的判决。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。