逾期交货违约金的计算与规定是一个涉及法律知识和合同条款的问题。以下是对此问题的详细解答：
一、违约金的计算标准
合同约定优先：
- 根据《民法典》第五百八十五条，当事人在合同中明确约定一方违约时应支付的违约金数额或计算方法的，应按照约定执行。例如，如果合同约定每逾期一天需支付合同总金额的千分之一或万分之五作为违约金，那么违约方就需按此标准支付。
无约定或约定不明确时的处理：
- 在合同没有明确约定或约定不明确的情况下，违约金的计算应基于守约方因逾期交货所遭受的实际损失。这包括直接损失（如额外的仓储费用）和间接损失（如因生产停滞导致的额外成本、错过销售旺季的利润损失等）。
- 实际损失难以确定时，可以参照逾期交付货物期间的市场价格变动、货物保管费用、替代交易费用等因素，综合评估并确定逾期交付违约金的数额。
二、违约金的调整机制
违约金过低时的调整：
- 如果约定的违约金低于因违约造成的实际损失，守约方可以请求人民法院或仲裁机构增加违约金数额，以确保其合法权益得到充分保障。
违约金过高时的调整：
- 如果约定的违约金过分高于实际损失（一般超过损失的30%被视为“过分高于”），违约方可以请求人民法院或仲裁机构适当减少违约金数额，以体现公平原则。
三、其他注意事项
继续履行债务：
- 即使支付了违约金，如果合同仍然可以执行，违约方仍需继续履行合同义务。
免责事由：
- 如果逾期交货是由于不可抗力或其他法定免责事由导致的，违约方可能不承担或仅承担部分违约责任。
举证责任：
- 在无约定或约定不明确，以及请求调整违约金数额的情况下，守约方需承担举证责任，提供充分证据以证明其实际损失的存在和具体数额。
综上所述，逾期交货违约金的计算与规定应严格遵循《民法典》的相关规定，并依据合同双方的约定及实际损失情况综合判定。在签订合同时明确约定违约金的计算方式及标准，可有效避免日后争议。如果发生纠纷，建议当事人及时寻求专业法律意见，以维护自身合法权益。