合伙开的麻将馆不算公司。下面我为您详细解释：
一、公司定义
在《中华人民共和国公司法》中，公司是指依照本法在中国境内设立的有限责任公司和股份有限公司。公司具有独立的法人资格，能够依法独立享有民事权利和承担民事义务。
二、合伙定义
合伙则是指两个或两个以上的自然人、法人或其他组织，根据合伙合同共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，并对合伙企业债务承担无限连带责任的组织形式。
三、麻将馆性质分析
组织形式：合伙开的麻将馆，其组织形式更符合合伙的定义，即由多个合伙人共同出资、经营，并共享收益、共担风险。
法人资格：合伙开的麻将馆并不具备独立的法人资格，其民事责任由合伙人共同承担，这与公司具有独立的法人资格存在明显区别。
注册登记：通常，合伙企业在注册登记时会明确标注为“合伙企业”，而非“公司”。
四、结论
综上所述，合伙开的麻将馆在组织形式、法人资格以及注册登记等方面均与公司存在显著差异。因此，合伙开的麻将馆不被视为公司。
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