合伙开设麻将馆是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法经营的情况：

   • 如果麻将馆的经营活动符合当地法律法规的规定，比如取得了合法的营业执照、消防安全许可、卫生许可等相关证照，且经营过程中不涉及赌博等违法活动，那么合伙开设麻将馆是合法的。
   • 在这种情况下，合伙人之间需要签订详细的合伙协议，明确各自的权利义务、出资比例、利润分配、亏损承担等事项，以确保合伙关系的稳定和合法。

2. 违法经营的情况：

   • 无证经营：如果麻将馆没有取得合法的营业执照或其他相关证照，就擅自开展经营活动，那么这种行为是违法的，可能会面临行政处罚，如罚款、查封等。
   • 涉及赌博：如果麻将馆的经营活动中涉及赌博行为，无论是否以营利为目的，都构成违法。赌博不仅违反了治安管理处罚法，情节严重的还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 其他违法行为：如果麻将馆在经营过程中还存在其他违法行为，如销售假冒伪劣商品、提供色情服务等，那么同样会面临法律的制裁。

法律建议：

• 在合伙开设麻将馆之前，务必了解并遵守当地的法律法规，确保所有经营活动都在法律允许的范围内进行。
• 签订详细的合伙协议，明确各自的权利义务和责任分担，以避免未来可能出现的纠纷。
• 如果对法律法规不了解或存在疑问，建议咨询专业的法律人士或律师，以确保经营活动的合法性和合规性。

可能后果：

• 如果违法经营麻将馆，可能会面临行政处罚，如罚款、查封等，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
• 合伙人之间如果因为违法经营而产生纠纷，可能会面临法律诉讼和财产损失等风险。

因此，合伙开设麻将馆是否违法，取决于具体的经营活动是否符合法律法规的规定。在决定合伙开设麻将馆之前，请务必进行充分的法律研究和风险评估。如果你有任何关于公司法务（股权/合伙联营/加盟经营）方面的问题，都可以直接向我咨询。