关于土地交换口头说有人证无凭证是否有效的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
结论前置：土地交换口头协议，尽管在特定情况下结合证人证言可能被视为有效，但为确保双方权益和避免潜在纠纷，强烈建议签订书面合同并办理相关手续。
一、法律效力分析
有效情形：
- 双方真实意思：如果土地交换是双方当事人的真实意思表示，并且双方均具备民事行为能力，那么该口头协议在原则上是有效的。特别是当双方已经按照口头约定实际履行了交换，如耕种、管理换来的土地，且长时间未受反对，结合证人证言，更有可能被认定为有效。
- 不违反法律：口头协议的内容必须不违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
可能无效或争议情形：
- 未办理手续：土地交换通常需要办理相关的权属变更手续，如未办理，则可能引发后续的土地权益争议。
- 约定不明确：口头协议往往内容模糊，关键条款不清，这容易导致双方对协议内容产生分歧，进而引发纠纷。
- 证据问题：口头协议缺乏书面证据的支持，一旦发生纠纷，证明难度极大。证人证言虽然可以作为证据，但其可信度、关系及一致性都需要严格考量，且常需结合其他证据综合判断。
二、实际操作建议
- 签订书面合同：为确保土地交换的合法性和有效性，双方当事人应签订书面合同，明确交换的具体位置、面积、期限、权利义务等关键条款。
- 办理相关手续：根据当地法律法规的要求，办理土地权属变更的相关手续，如向土地管理部门申请变更登记等。
- 收集辅助证据：如果确实无法签订书面合同，应尽可能收集其他证据来佐证口头协议，如录音、录像等。
综上所述，虽然土地交换口头协议在特定情况下可能有效，但考虑到法律风险和实际操作的复杂性，我强烈建议双方当事人采取更为稳妥的方式，即签订书面合同并办理相关手续。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。