骑电瓶车刮擦肇事逃逸，在大多数情况下会被认定为全责。以下是对这一结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《道路交通安全法实施条例》第九十二条，发生交通事故后当事人逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。但是，有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。
   • 在实际的法律操作中，哪怕事故的责任还没确定清楚，只要有一方逃逸，通常就会被认定为全责。

2. 责任认定：

   • 肇事逃逸行为违反了交通法规，且使得受害方难以及时得到赔偿和救助。
   • 逃逸方不仅要承担因事故造成的全部民事赔偿责任，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 如果逃逸行为导致人员重伤、死亡或重大财产损失，还可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。

3. 法律后果：

   • 民事赔偿：逃逸者需要赔偿因事故造成的全部财产损失，包括但不限于车辆维修费、医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
   • 行政处罚：根据《道路交通安全法》，逃逸尚不构成犯罪的，可处二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。
   • 刑事责任：如果逃逸行为构成交通肇事罪，将依据《刑法》承担相应刑罚，如三年以下有期徒刑、拘役，或者更严厉的刑罚。

综上所述，骑电瓶车刮擦后肇事逃逸，在法律上通常会被认定为全责，并需承担相应的民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任。因此，建议驾驶者在发生事故后，应第一时间报警并等待交警处理，积极配合调查，以减轻可能的法律责任。