针对“未成年人侵权后死亡，监护人要不要承担赔偿责任”的问题，首先我们需要明确的是，未成年人在侵权后，无论其是否死亡，只要其侵权行为导致了他人损害，其监护人都可能需要承担相应的赔偿责任。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。这意味着，如果未成年人因为自己的行为对他人造成了损害，那么其监护人需要对此承担赔偿责任。而且，如果监护人将监护职责委托给他人，而受托人在监护过程中未能完全尽到监护责任，导致未成年人侵权，那么受托人也可能需要承担相应的责任。

现在，我们回到原问题“未成年人侵权后死亡，监护人要不要承担赔偿责任”。在这种情况下，虽然未成年人已经死亡，但是其生前的侵权行为所导致的损害赔偿责任并不会因此消失。如果受害方要求赔偿，那么未成年人的监护人仍然需要承担相应的赔偿责任。当然，如果监护人能够证明自己已经尽到了监护职责，那么可以减轻其赔偿责任。

此外，还需要注意的是，如果未成年人有自己的财产，那么应当首先从其财产中支付赔偿费用。如果未成年人的财产不足以支付全部赔偿费用，那么剩余部分由其监护人承担。

综上所述，未成年人侵权后死亡，其监护人仍然需要承担相应的赔偿责任，除非监护人能够证明自己已经尽到了监护职责，或者未成年人的财产足以支付全部赔偿费用。在处理这类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见和帮助。