要证明自己不知情和未参与公司经营，可以从以下几个方面入手：
证明未参与经营：
- 搜集与经营活动无关联的证据：比如，在经营相关时段的工作考勤记录（若存在其他工作）、和经营场所无联系的行程轨迹（如出差外地的机票、酒店住宿记录等）、与经营业务无交集的社交活动证明等。
- 获取书面证明：如果有合作伙伴或相关人员，可以让他们出具书面证明，阐述你未参与经营的事实以及相关状况。
- 查看公司内部文件：比如股东会议记录、董事会决议等，查看其中是否有关于你不参与经营的明确记载。
- 合同证明：如果有相关合同，如委托经营合同等，也能作为证明你未参与经营的凭据。
证明自己不知情：
- 未参与关键会议：证明在公司决策、运营等重要环节，你未参与相关会议。比如，没有收到会议通知，公司的参会签到记录里也没有你的名字。
- 未签署或不知情签署文件：对于公司重大事项的文件和决议，你未签署，或者虽然签署了但实际上对内容并不了解。如果有证据显示，你是在被误导或者信息不充分的情况下签的字，也能说明情况。
- 未主动获取公司信息：证明在公司的日常经营管理过程中，你没有主动去获取公司相关信息。例如，没有主动查阅财务报表、业务文件等。
- 提供相关证据：提供通讯记录、邮件往来、他人证言等证据，来表明你确实没有获取公司特定事务的信息，也未参与相关决策。
在收集证据时，要确保证据的真实性、合法性和关联性，并且要注意证据的保存和固定，以便在需要时能够有效地使用。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。