在双方打架都动手的情况下，警察的处理方式会依据具体的伤情和法律规定来进行。以下是对此问题的详细解答：

一、核心结论

双方打架都动手，警察会根据伤情鉴定结果及法律规定，采取相应措施。若构成轻微伤，属于治安案件，会进行调解或处罚；若构成轻伤及以上，则涉嫌刑事犯罪，会追究刑事责任。同时，双方还需承担民事赔偿责任。

二、详细分析

1. 现场处置

   • 警察到达现场后，会首先制止打架行为，防止事态进一步恶化，并将双方分隔开，确保现场安全。
   • 随后，警察会进行调查取证，收集现场的证据，包括目击证人的联系方式和证言、现场的物证等，并查看现场是否有监控录像等。

2. 伤情鉴定

   • 如果有人员受伤，警察会安排进行伤情鉴定。
   • 若构成轻微伤，属于治安案件；若构成轻伤及以上，则属于刑事案件。

3. 处理措施

   • 治安案件：
     • 警察会根据《治安管理处罚法》对双方进行处罚，一般会处以罚款、拘留等处罚。
     • 具体处罚会综合考虑打架的起因、双方过错程度等因素。
   • 刑事案件：
     • 若构成轻伤及以上，警察会依法追究刑事责任。
     • 在这种情况下，即使双方都动手，也要根据各自在案件中的作用（如主犯、从犯等）进行量刑。
     • 同时，双方也可以就民事赔偿部分进行协商或通过诉讼解决。

4. 民事赔偿责任

   • 无论是否构成犯罪，双方打架造成的人身伤害和财产损失，都需要承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、财产损失等。
   • 积极赔偿并获对方谅解，可以在一定程度上减轻责任。

三、特殊情形

• 正当防卫：如果一方是先受到不法侵害，为了保护自己的人身权利而进行的反击，且反击行为没有超过必要限度，那么这一方可能构成正当防卫，不需要承担责任。
• 双方过错：有时候双方都有过错，例如先动手方是因为受到挑衅而先动手，后动手方反击时存在过度报复行为。这种情况下，双方可能都要根据各自过错的程度承担相应的责任。

综上所述，双方打架都动手时，警察会根据具体情况进行处置。若涉及法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。