计件工人的加班工资计算是一个涉及多个因素的问题，以下是对其计算方法的详细解答：

一、基本计算方法

1. 确定计算基数：

   • 计件单价：这是计算加班费的基础，由用人单位和劳动者双方约定或根据企业规定及惯例确定。
   • 法定工作时间内计件数量：用于衡量员工是否完成了定额任务。

2. 区分加班类型：

   • 正常工作日加班：若员工在完成计件定额任务后，由用人单位安排延长工作时间，加班费应按照不低于其本人法定工作时间计件单价的150%计算。具体公式为：加班工资 = 延长工作时间内完成的产品数量 × 计件单价 × 150%。
   • 休息日加班：若员工在休息日工作且不能安排补休，加班费应按照不低于其本人法定工作时间计件单价的200%计算。具体公式为：加班工资 = 休息日完成的产品数量 × 计件单价 × 200%。
   • 法定节假日加班：若员工在法定节假日工作，加班费应按照不低于其本人法定工作时间计件单价的300%计算。具体公式为：加班工资 = 法定节假日完成的产品数量 × 计件单价 × 300%。

二、特殊情况处理

• 劳动定额的考虑：

  • 如用人单位和劳动者之间已约定劳动定额，员工超出定额标准且超出法定工作时间，则以计件单价为基数计算加班费。
  • 如未约定劳动定额，则按照员工法定工作时间基本工资及计件工资的平均数来核算基本工资，并按该基本工资的150%、200%、300%计算加班费。

• 单纯计件工资的情况：

  • 对于单纯计件工资的劳动者，用人单位安排延长工作时间的，应分别按照不低于其本人法定工作时间计件单价的150%、200%、300%支付工资。

三、注意事项与合规要求

1. 月工资收入保障：确保员工的月工资收入不低于当地最低工资标准。
2. 科学合理的劳动定额：定额应使本单位同岗位70%以上的劳动者在法定劳动时间内能够完成，避免定额过高导致规避支付加班工资。
3. 遵守加班时间规定：合理安排工作时间，避免过度加班，确保员工身体健康。
4. 法律咨询与合规审查：在制定相关规章制度时咨询专业律师，确保计算和支付的合法性。

综上所述，计件工人的加班工资计算需综合考虑多个因素，包括计件单价、法定工作时间内计件数量、加班类型以及劳动定额等。企业应严格按照法律法规进行计算和支付，确保员工的合法权益得到保障。