行政执法开的违停单不可以不处理。以下是具体的分析：

1. 法律效力：行政执法开的违停单具有法律效力，是行政机关对违反停车规定的行为作出的行政处罚决定。一旦收到违停单，就意味着车主或驾驶员需要承担相应的法律责任。

2. 处理要求：根据相关法律法规，车主或驾驶员在收到违停单后，应当在规定的时间内按照指定的方式进行处理，如缴纳罚款、提出申诉等。如果忽视违停单，不进行处理，可能会面临一系列不利的法律后果。

3. 法律后果：

   • 罚款累积：未处理的违停单会导致罚款金额不断累积，增加经济负担。
   • 车辆年检受阻：未处理的交通违法记录可能会影响车辆的年检，导致车辆无法正常上路行驶。
   • 法律追责：长期不处理违停单，行政机关有权采取进一步的法律措施，如申请法院强制执行、追究法律责任等。

4. 建议：因此，建议车主或驾驶员在收到行政执法开的违停单后，务必及时、认真地按照要求进行处理。如果对违停单有异议，可以依法提出申诉或复议，以维护自己的合法权益。

综上所述，行政执法开的违停单必须处理，以避免可能的法律后果和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。