针对您提出的“只有对方签字和手机号怎么起诉”的问题，首先我要明确的是，仅凭对方的签字和手机号是不足以提起有效诉讼的。起诉是一个严谨的法律程序，要求原告提供完整且准确的被告信息，以及充分的起诉原因和证据。

在起诉过程中，您需要准备以下具体材料和证据：

1. 起诉状：这是一份详细陈述起诉原因、请求事项以及事实和理由的书面材料。它必须清晰、明确地表达您的诉讼主张和依据。

2. 证据材料：这些材料包括但不限于合同、协议、收据、转账记录、聊天记录等，用于证明起诉原因和事实的真实性。在您的情况下，虽然您有对方的签字，但还需要其他相关证据来支持您的诉讼主张，比如交易记录、通信记录或证人证言等。

3. 原告身份证明：您需要提供身份证、营业执照等身份证明文件，以证明您的主体资格。

4. 被告基本信息：除了姓名和手机号，您还需要尽可能提供被告的其他基本信息，如地址、身份证号码等。这些信息对于法院确认被告身份、进行后续诉讼程序至关重要。

由于您目前只有对方的签字和手机号，我建议您采取以下措施来完善起诉材料：

• 尝试通过其他渠道获取被告的更多信息：比如通过社交媒体、共同朋友或公开渠道查询被告的身份证号码、住址等信息。
• 咨询专业律师：寻求专业律师的帮助，他们可以为您提供更具体的法律建议和指导，帮助您完善起诉材料并增加诉讼成功的可能性。

总之，起诉是一个复杂且严谨的法律程序，需要您提供完整、准确的被告信息和充分的起诉原因及证据。希望您能尽快完善相关材料，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。