针对您因堵车导致外卖超时如何申诉赔偿的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确责任归属：

   • 首先，您需要确认外卖超时是否确实是由于堵车这一不可抗力因素导致的。如果是，那么您可能需要与外卖平台或商家进行沟通，说明情况。
   • 堵车作为交通状况的一部分，通常被视为不可抗力因素，但具体是否构成免责事由，还需根据外卖平台或商家的相关规定以及实际情况来判断。

2. 查看平台规定：

   • 仔细阅读外卖平台的服务协议或用户须知，看是否有关于超时赔偿的明确条款。
   • 有些平台会设定一定的超时赔偿标准，如超时多长时间内给予一定的折扣或优惠券等。

3. 与平台或商家沟通：

   • 在确认堵车是导致外卖超时的主要原因后，及时与外卖平台或商家取得联系，说明情况并申请赔偿。
   • 提供相关证据，如交通拥堵的截图、外卖员的配送记录等，以支持您的申诉。

4. 申请赔偿的途径：

   • 通常，外卖平台会有专门的客服渠道处理此类问题。您可以通过平台的客服热线、在线客服或邮件等方式进行申诉。
   • 按照平台要求的流程提交申诉材料，并等待平台的审核和处理。

5. 注意保留证据：

   • 在整个申诉过程中，务必保留好所有相关的证据和记录，以备不时之需。
   • 如果平台或商家对您的申诉不予理睬或处理不当，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

6. 法律途径：

   • 若经过沟通协商仍无法解决问题，且您认为自己的权益受到了严重侵害，可以考虑向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。
   • 在此之前，建议咨询专业律师（即我），以了解具体的法律程序和可能的赔偿途径。

综上所述，因堵车导致外卖超时后，您应首先明确责任归属，查看平台规定，与平台或商家沟通并申请赔偿。在整个过程中，注意保留好相关证据，并在必要时考虑通过法律途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。