结论前置：将购房合同和发票复印件给别人确实存在潜在风险，包括隐私信息泄露、合同及发票权益受损、非法抵押以及法律纠纷等。因此，建议谨慎处理这些复印件，避免不必要的麻烦和经济损失。
详细分析：
隐私信息泄露风险：
- 购房合同和发票中通常包含了购房者的姓名、身份证号码、联系方式、家庭住址以及购房价格、付款方式等大量个人敏感信息。这些信息若被不法分子获取，可能导致精准诈骗、骚扰信息以及信息滥用等后果。
合同及发票权益受损风险：
- 尽管购房合同复印件的法律效力低于原件，但在某些情况下仍可能被恶意利用，如篡改与伪造关键条款，用于非法目的。这可能导致购房者在法律纠纷中处于不利地位。
- 发票复印件也可能被用于不当的商业用途，如虚假报销、逃税等，给购房者带来额外的经济负担和法律风险。
非法抵押风险：
- 虽然办理抵押或贷款等业务通常需要原件及合法授权，但购房合同和发票复印件若被不法分子获取，仍可能尝试进行非法抵押活动，给购房者带来巨大的经济损失和法律风险。
法律纠纷风险：
- 在复杂的法律纠纷中，购房合同和发票复印件可能被作为证据使用。若复印件被不恰当获取或传播，可能被他人利用来歪曲事实、制造虚假证据，引发不必要的合同纠纷。
- 他人可能凭借复印件冒充购房者进行房屋抵押、转让等交易行为，给购房者带来一系列的法律纠纷和经济损失。
防范措施：
- 妥善保管原件：确保购房合同和发票原件存放在安全可靠的地方，避免丢失或被盗。
- 限制复印件使用：尽量避免将复印件交给他人。若确需提供，应在复印件上注明具体用途，如“仅供办理XXX业务使用”，并加盖公章或签名以限制其使用范围。
- 关注个人信息保护：在日常生活中注意保护个人隐私，避免在不必要的场合泄露敏感信息。
- 及时咨询专业律师：一旦发现购房合同或发票复印件被滥用或遭遇相关法律问题，应及时向我咨询，寻求专业的法律援助。
综上所述，购房者应高度重视购房合同和发票复印件的安全管理，采取有效措施防范潜在风险，确保自身权益不受侵害。