如果在超市购买了变质食品并因此导致身体不适，您可以按照以下步骤来寻求赔偿：

一、立即保留关键证据

1. 食品及包装：请妥善保存未食用完的食品原物及其包装，特别是包装上的生产日期、保质期等信息，这是证明食品是否过期或变质的重要依据。
2. 购物凭证：保留购物小票或发票，这是证明您在超市购买该食品的直接证据。
3. 医疗证明：如果因食用变质食品导致身体不适，请立即前往医院就诊，并获取病历、检验报告等医疗证明，以明确症状与食品的关联性。

二、与超市进行初步协商

1. 联系超市：向超市客服说明情况，提供购买凭证和医疗证明，要求超市配合调查，如提供同批次食品的检测报告。
2. 提出合理诉求：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您可以向超市主张“退一赔十”的赔偿，即要求超市退还购物款项，并支付购物款项十倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计赔。同时，您还可以要求超市赔偿因食用变质食品导致的医疗费、误工费、交通费等实际损失。

三、投诉与调解

如果与超市的初步协商未能达成满意结果，您可以采取以下措施：

1. 向监管部门举报：拨打12315或登录全国12315平台，提交相关证据材料，市场监管部门将介入调查，并可能组织双方进行调解。
2. 请求消协帮助：联系当地消费者协会，寻求专业支持和调解服务，消费者协会将为您提供维权指导和支持。

四、法律途径

如果经过投诉与调解仍未能解决问题，且损失较大，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已准备好完整的证据链，包括购买凭证、医疗记录、沟通记录等。

五、注意事项

1. 时效性：请注意诉讼时效为三年，建议您尽快采取行动以维护自己的权益。
2. 证据完整性：所有提供的材料需真实有效，避免篡改或伪造。
3. 理性维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为影响您的权益主张。

总之，如果您在超市购买了变质食品并因此导致身体不适，您有权要求超市进行赔偿。请按照上述步骤进行操作，并注意保留关键证据和理性维权。