在不知道对方姓名，只有微信聊天记录和手机号的情况下，起诉对方是有一定难度的，但并非完全不可行。具体分析如下：

1. 起诉条件：

   • 起诉必须明确被告的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址等，以便法院准确送达法律文书。
   • 仅凭微信聊天记录和手机号，很难直接确定对方的真实身份，这可能会让诉讼程序无法正常开展。

2. 可能的解决方案：

   • 通过微信其他信息查找：如果能够通过微信的其他信息，如微信号绑定的手机号、微信支付关联的银行卡信息等，进一步查找和确定对方的身份，那么在有足够的证据证明对方与案件有关的情况下，可以尝试起诉。
   • 申请法院调查令：若能通过微信聊天记录或手机号获取到一些线索，如对方的身份证号、工作单位等，可以向法院申请调查令，从相关机构查询对方的身份情况。
   • 收集其他证据：尽可能收集能证明与对方产生纠纷事实的证据，如合同履行记录、侵权行为记录等，这些证据在诉讼中至关重要。

3. 起诉前的准备：

   • 整理证据：将收集到的证据按照一定顺序编号，确保证据的真实性、关联性和合法性。
   • 撰写起诉状：详细阐述诉讼请求和事实理由，随证据一并提交给有管辖权的法院。

4. 法律建议：

   • 在起诉前，务必尽可能多地搜集能够确定对方身份的信息，以提高诉讼的成功率。
   • 如果遇到困难或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

综上所述，虽然不知道对方姓名，只有微信聊天记录和手机号会增加起诉的难度，但并非完全无法起诉。通过积极收集证据、尝试多种途径查找对方身份，并咨询专业律师的意见，仍有可能成功维护自己的合法权益。