如果别人拿刀要捅你但未捅到，这通常会被认定为故意杀人罪（或故意伤害罪）的未遂。

分析说明

1. 犯罪未遂的定义：

   • 犯罪未遂是指犯罪分子已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的犯罪停止形态。

2. 行为分析：

   • 在此情况下，对方已经拿起刀并准备砍向你，这表明其已经着手实施犯罪行为。
   • 由于某种原因（如你的躲避、他人的制止等），对方未能成功砍到你，即犯罪未得逞。

3. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
   • 这意味着，虽然对方未能成功实施犯罪，但仍然需要承担刑事责任，只是量刑时会考虑其未遂的情节。

4. 具体罪名：

   • 如果对方的意图是致你于死地，则可能构成故意杀人罪的未遂。
   • 如果对方的意图是伤害你的身体，但未达到重伤程度，则可能构成故意伤害罪的未遂。

处理建议

1. 确保安全：首先，你要确保自己的安全，尽量远离危险源，并寻求他人的帮助或报警。

2. 收集证据：如果可能的话，尽量收集相关证据，如监控录像、目击者证言等，以便后续的法律程序中使用。

3. 报警并寻求法律援助：及时报警，并向警方详细说明情况。同时，你可以考虑寻求专业律师的法律援助，以了解你的权益和可能的法律后果。

总之，如果别人拿刀要捅你但未捅到，这通常会被认定为故意杀人罪（或故意伤害罪）的未遂。在这种情况下，你应该首先确保自己的安全，并尽快报警寻求法律援助。