刑法规定的禁用捕鱼工具和方法主要包括以下几类：
电捕工具：如蓄电池、逆变器、带电拖网等电鱼装置。这些工具通过电力捕捉鱼类，对水生生态系统具有极大的破坏性。
毒鱼工具：包括氰化物、农药等有毒物质。使用这些物质进行捕鱼会导致水质污染，严重危害水生生物的安全。
爆炸物：如炸药、雷管等。这些物品用于捕鱼时，不仅会对鱼类造成毁灭性打击，还可能对周边环境和人员安全构成威胁。
拦截式网具：如多层刺网、密眼地笼网（网目小于最小尺寸标准）等。这些网具因其网眼细密、捕捞强度大，对水域生态具有严重的破坏作用。
拖网类：在近海或淡水水域禁用的大型拖网。这类拖网由于捕捞面积大、强度高，对渔业资源的可持续性构成严重威胁。
此外，即使某些工具未被明确列入禁用目录，但若在禁渔期、禁渔区使用，或者以变相方式达到类似禁用工具捕捞效果的，同样可能会被认定为“变相使用禁用工具”，并依法追究责任。
因此，为了保护水生生态系统和渔业资源的可持续性，我们必须严格遵守相关法律法规，拒绝使用禁用捕鱼工具和方法，共同守护我们的水域环境。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。