买水果时如果发现商家少称，这属于缺斤少两、欺诈消费者的行为，你可以要求商家赔偿。具体来说：

1. 赔偿的方式：

   • 首先，你可以与商家协商，要求其按照实际重量进行补足，并退还多收的钱款。
   • 如果商家态度恶劣，拒绝补足或赔偿，你可以要求其按照消费者权益保护法的相关规定进行赔偿。根据该法，经营者提供商品时有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍。也就是说，除了退还多收的钱款，商家还应支付你购买水果价款的三倍作为赔偿金。

2. 维权的途径：

   • 在与商家协商无果的情况下，你可以向消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 如果仍无法解决，还可以通过法律途径，向法院提起诉讼，要求商家承担法律责任。

总之，买水果少称时，你有权要求商家进行赔偿，可以先尝试与商家协商，协商无果后再考虑其他维权途径。如果你在这个过程中有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我擅长处理消费者权益保护相关的法律事务。