处理合伙公司中的经济纠纷，可以遵循以下步骤和建议来寻求解决方案：
一、初步应对措施
查阅合伙协议：
- 首先，应详细查阅合伙协议，看是否有关于经济纠纷解决方式的明确约定，如仲裁条款或诉讼解决途径。
沟通协商：
- 在采取正式法律手段之前，建议合伙人之间先进行充分的沟通协商，尝试以和平、理性的方式解决纠纷。
二、具体解决途径
协商解决：
- 合伙人应坐下来，明确纠纷的焦点，以公平合理为原则，在互谅互让的基础上尝试达成和解协议。
调解解决：
- 若协商无果，可考虑邀请第三方进行调解，如行业协会、商会或人民调解委员会等。这些机构通常具有专业知识和中立立场，有助于促成双方达成调解协议。
仲裁解决：
- 如果合伙协议中有仲裁条款或事后达成了仲裁协议，可以将纠纷提交给仲裁机构进行裁决。仲裁具有专业性、保密性、快捷性等特点，且仲裁裁决具有强制执行力。
诉讼解决：
- 在没有仲裁协议的情况下，合伙人可以向法院提起诉讼。诉讼是最终的解决手段，具有权威性和强制力，但耗时较长、成本较高。在诉讼过程中，需要明确出资、盈利分配和债务承担等情况，核算账目，搞清收支明细，并提供充分的证据来支持自己的主张。
三、注意事项
保存证据：
- 在处理经济纠纷的过程中，务必注意收集和保存相关证据，如合伙协议、财务账目、会议记录、出资凭证、业务往来记录等。这些证据对于维护自身合法权益至关重要。
了解法律程序：
- 在选择解决途径时，应充分了解各种法律程序的特点和适用条件，以便做出最合适的选择。
寻求专业帮助：
- 如果纠纷复杂或涉及大量资金，建议寻求专业律师或法律顾问的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
综上所述，处理合伙公司中的经济纠纷需要综合考虑多种因素，包括合伙协议的规定、纠纷的性质和严重程度、以及各方的利益和需求。通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径，可以寻求到公正、合理的解决方案。