医生绑定消费是否合法安全，需具体情况具体分析。
首先，从合法性角度来看：
若医生绑定消费是出于医疗服务的需要，如某些特定的治疗方案需要患者持续在特定医生处接受治疗，且这种绑定是自愿的、透明的，并且不违反相关法律法规，那么这种绑定消费可能是合法的。
若医生绑定消费存在强制或欺诈行为，如医生利用患者的信任或信息不对称，强制患者接受不必要的服务或购买特定产品，或者通过欺诈手段使患者接受绑定消费，那么这种绑定消费是不合法的。
其次，从安全性角度来看：
若医生绑定消费是合法的，并且医生提供了符合医疗规范的服务，那么这种绑定消费在安全性上可能是有保障的。
若医生绑定消费存在不合法行为，如欺诈、强制等，那么患者的权益可能受到损害，这种绑定消费在安全性上就没有保障。
综上所述，医生绑定消费的合法性和安全性取决于具体情况。患者在接受医疗服务时，应充分了解医生的资质、服务内容和费用情况，避免被不法分子利用。如果遇到医生绑定消费的情况，患者有权拒绝，并可以向相关部门投诉举报。同时，我也建议患者在进行任何医疗消费前，都要仔细阅读相关协议，确保自己的权益得到保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。