帮人办事不成钱退还了烟酒没退，一般情况下不构成诈骗，但具体是否构成诈骗还需根据行为人的主观意图、客观行为及被害人的财产损失情况等因素综合判断。

一、诈骗罪的基本构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：

1. 主观上具有非法占有的目的；
2. 客观上实施了虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为；
3. 导致被害人产生了错误认识，并基于错误认识处分了财物；
4. 被害人因行为人的欺骗行为而遭受了财产损失。

二、办事未成的情形分析

在你所描述的情形中，帮人办事未成但退还了钱款，而烟酒未退。对于这一行为是否构成诈骗，我们需要从以下几个方面进行分析：

1. 主观意图：

   • 如果行为人在收钱及烟酒时确实有诚意去帮忙处理相关事务，只是由于客观原因最终未能办成，并且事后及时、主动地将钱款退还（尽管烟酒未退），这通常表明行为人主观上没有非法占有他人全部财物的故意。
   • 但如果行为人在收钱及烟酒时就存在不帮忙办事或无法办事却故意收取的意图，则可能构成诈骗。

2. 客观行为：

   • 行为人是否实施了虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为是判断的关键。如果行为人编造虚假的借口或隐瞒重要信息来骗取他人钱财及烟酒，即使后来退还了钱款，也可能因未退还烟酒而构成诈骗罪。
   • 同时，行为人在收钱及烟酒后是否有实际履行义务的行为也是判断的重要因素。

3. 财产损失情况：

   • 由于行为人已经退还了钱款，被害人在此部分并未遭受实际的财产损失。但对于烟酒部分，如果行为人未退还且被害人因此遭受了损失，则可能构成诈骗。

三、特殊情况

需要注意的是，即使行为人退还了部分款项或财物，但在某些特殊情况下仍可能被视为涉嫌诈骗罪。例如：

• 行为人在收取款项及烟酒之初便无实际履行义务的意愿或能力。
• 行为人在收到款项及烟酒后肆意挥霍、转移财产或进行其他恶意行为。
• 行为人的退还行为仅是为了掩盖其诈骗行为或逃避法律制裁。

四、总结与建议

综上所述，帮人办事不成钱退还了烟酒没退，是否构成诈骗需根据具体情况综合判断。如果行为人主观上没有非法占有他人全部财物的故意，且客观上未实施虚构事实或隐瞒真相的欺骗行为，或者虽然实施了欺骗行为但及时退还了大部分财物，通常不构成诈骗。

然而，为了避免潜在的法律风险，建议行为人在帮人办事时务必明确双方的权利义务关系，如签订书面协议等。同时，如果行为人确实无法完成所托事项，应及时、主动地将所收财物全部退还，以避免不必要的法律纠纷。