实习结束申请律师执业，没有学位证是不可以的。以下是详细的分析：

1. 法规要求：根据《中华人民共和国律师法》及其实施细则，申请律师执业的人员，除了需要通过国家统一法律职业资格考试（或此前的国家司法考试）取得法律职业资格证书外，还必须具备高等院校法律专业本科毕业或者高等院校非法律专业本科毕业并具有法律专业知识。这一要求中，学位证是证明学历和专业知识水平的重要文件。

2. 审核流程：在申请律师执业的过程中，司法行政部门会对申请人的材料进行严格审核，其中包括学历和学位证书。如果没有学位证，将无法通过这一审核环节，进而无法获得律师执业证书。

3. 实际影响：没有学位证不仅会影响律师执业的申请，还可能对后续的职业发展产生不利影响。例如，在律师事务所招聘、晋升以及参与某些法律业务时，学位证都可能被作为重要的考量因素。

综上所述，实习结束申请律师执业时，学位证是必不可少的。如果你目前面临没有学位证的情况，建议尽快与相关部门或学校沟通，了解是否可以补办或采取其他补救措施。如有其他法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。