关于外卖餐损的赔偿标准，这通常涉及到两个方面：一是商家因物流等原因导致的餐损赔偿，二是消费者因外卖食品问题导致的身体损害赔偿。以下是对这两个方面的详细解答：

商家餐损赔偿标准

以饿了么平台为例，其餐损索赔规则已经升级，赔付标准提升为实收100%。这意味着，因平台物流原因造成的商家餐损，平台将赔付商家订单实收的全部金额。商家可以在后台发起订单索赔，通过新版索赔中心一键发起问题订单索赔，并查询近10天的索赔记录。同时，商家也可以查看索赔审核进度，流程清晰明了。

需要注意的是，商家原因及客户原因造成的餐损，平台有权力拒绝赔付。例如，超过7天没有发起索赔的订单，商户将被视为主动放弃索赔权利。索赔申请后，配送超时/物流供给不足的情况在24小时内可得知索赔结果，骑手违规操作造成的餐损在48小时内可得知索赔结果。索赔成功后，赔付金额将根据商户和平台签订的账期到账。

消费者身体损害赔偿标准

消费者因食用外卖食品导致身体损害时，有权依法获得赔偿。赔偿项目包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、丧葬费和死亡赔偿金等。具体赔偿数额需根据实际情况和相关法律法规确定。

• 一般情况（未构成伤残、死亡）：赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费和营养费等。这些费用根据实际发生的数额或相关标准进行计算。
• 造成残疾的情况：除了上述一般赔偿项目外，还包括残疾赔偿金和残疾辅助器具费等。残疾赔偿金根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准进行计算。
• 造成死亡的情况：赔偿项目包括丧葬费和死亡赔偿金等。丧葬费按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准进行计算，死亡赔偿金则按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准进行计算。

在维权过程中，消费者应保存好相关证据，如医疗记录、外卖订单信息、食品照片等，并先尝试与外卖平台或商家协商赔偿事宜。若协商不成，可向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。

综上所述，外卖餐损的赔偿标准因情况而异，商家和消费者应了解各自权益和赔偿标准，以便在必要时进行维权。